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郭阿均的蛋奶素食遊樂園
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45 食譜 448 粉絲

醬燒箭筍豆干（全素）

醬燒箭筍豆干（全素）
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食材

調味料

步驟

  • 備料： 真空包箭筍打開，用冷水沖洗一下。 豆干切成粗絲。 辣椒切片，薑切薑絲。

    備料： 真空包箭筍打開，用冷水沖洗一下。 豆干切成粗絲。 辣椒切片，薑切薑絲。

  • 先將豆干炒至焦香，起鍋備用。

    先將豆干炒至焦香，起鍋備用。

  • 薑跟辣椒先用油爆香後，加入豆豉，將豆豉炒香、炒散。

    薑跟辣椒先用油爆香後，加入豆豉，將豆豉炒香、炒散。

  • 加入箭筍、豆干、素蠔油拌炒。

    加入箭筍、豆干、素蠔油拌炒。

  • 加水讓他煨煮入味，收乾即可。

    加水讓他煨煮入味，收乾即可。

小撇步

1.我是用濕豆豉，也可用乾的，但需要加水。
2.也可用新鮮箭筍，但要先處理過。
3.沒有箭筍也可用茭白筍或其他喜歡的食材。

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郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 448 粉絲

我是個蛋奶素者，不吃五辛，喜歡隨性的下廚，不重擺盤，但好吃很重要😂

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