Idapez Chung 1 食譜 7 粉絲 追蹤 氣炸牛蒡--小孩超愛 描述 營養的牛蒡有個特殊的氣味 往往不受小孩歡迎 但每當我端出這道 小孩總是搶著吃 總是吃不夠 糖不要太省 否則不好吃 #家常菜 #炸物 #氣炸鍋 103 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛蒡 半條 麵粉 半杯 二砂 1/3杯 步驟 牛蒡去皮,用削皮刀削成薄片,削下來的薄片馬上泡水,才不會變色 牛蒡約5分鐘後,牛蒡濿乾,拿一個大盆,把麵粉與糖混合在一起 把牛蒡薄片放入麵粉中,用手抓勻,讓每片都沾滿 用刷子刷上油,盡量每個地方都刷到,不要有白白的粉,否則氣炸完還是白的,200度10分鐘。中間約每3分鐘拉開,用筷子夾送牛蒡,才不會沾黏,並翻面上油,最後幾分鐘要特別注意,炸到金黃就拿起,不用炸滿10分鐘 拿起時還會一點點軟,稍放一下就會酥脆像餅乾 1.8 萬 瀏覽 2020/03/01 發表