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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥江浙嫩雞煨麵

♥我的手作料理♥江浙嫩雞煨麵

描述

要做出好麵食首先要選好麵條,多嘗試幾家製麵廠的麵條,像神農氏嚐百草,哈!再來就是湯頭,尤其是煮拉麵,它的配料變化較少所以著重於湯,一早起來就開始熬大骨湯,可要五六個小時才見白湯,一碗煨麵的形成吃過後一定說等待是值得的!

111 說讚

食材

白湯
調味料

步驟

  • 深鍋放進豬大骨,雞爪,,,足夠的水開大火至沸騰,撈去 水面上的泡沫

  • 繼續滾火不要關小,煮約六小時未涼前用網過濾,此時湯色呈白濁,水的份量剩一半.

  • 去骨雞腿投入熱水中汆燙片刻,撈出沖洗冷水備用.

  • 拉麵條投入熱水中煮,片刻即撈出待用.

  • 取一砂鍋放一匙油煸至焦香,置入白湯燒開放入麵條

  • 上擺雞腿蓋上鍋蓋同煮,至雞腿熟軟,入調味料,青剛菜即完成了.

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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