日式炸雞（日清炸雞粉）
描述
相當好用的日清炸雞粉加上新手也能輕易掌握的半煎炸法，宵夜可以自己動手囉
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熱量
步驟
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雞胸肉切一口大小備用（我這次買到雞胸丁，拿出來就可以用了超方便），美白菇切除蒂頭撕成易入口大小備用
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日清炸雞粉1包與水100ml混合攪拌均勻
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將步驟1混合好的粉漿倒1/3至另一個攪拌碗，美白菇分別沾上粉漿放盤子備用
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雞胸丁放入其餘2/3的粉漿中，用手抓醃，讓每塊雞丁都均勻沾上粉漿，蓋上保鮮膜放冷藏靜置10分鐘
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平底鍋中倒入適量酪梨油，油面高約1公分，以中火加熱至160度左右（可以滴麵漿測試油溫，麵漿沉到鍋底馬上浮起來就差不多了）
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將步驟4的雞丁依序下鍋，彼此不要重疊，全部下鍋後有耐心的稍微等一下不要翻動，煎約2分鐘，輕輕搖晃鍋子看看雞丁是否已不黏鍋
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翻面續煎約2分鐘，兩面都煎至金黃色後起鍋瀝油
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將步驟3的美白菇依序下鍋，約煎1分鐘翻面，兩面都煎至金黃色即可起鍋瀝油
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撒點七味粉也好吃喔
小撇步
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