<中式甜點>甜酥餅
描述
中式甜點系列 【甜酥餅】影片自學 口感外酥內脆 不會很死甜 還不錯吃呢!!
份量:9個
*油皮油酥製作、分割、擀捲、包餡其實做法和步驟都一樣，所以我就採取之前做的示圖來複製貼上了
熱量
步驟
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*油皮 全部材料混合均勻後揉至表面光滑放一旁備用（鬆弛） *油皮全程記得蓋好，以免乾掉
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*油酥 全部材料混和均勻成團即可，即可分割
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*分割 油皮21g、油酥11~12g，共9個，油皮包油酥揉圓 *麵團整齊排好
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*擀捲 依序一次擀捲完接著再從頭二次擀捲後放一旁靜置
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*內餡、分割、包餡 砂糖和麵粉混和均勻，就可以來包餡了，內餡取適量包入 (以個人好包為主 *預熱160/180
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*整形 包完後，收口捏緊，用擀麵棍將麵團輕輕擀約8~10cm大小(也可用圈行模輔助) *放入烤箱，160/180 15~20分 至表皮有白色、帶有金黃色即可取出放涼
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完成~~
