簡易香腸(無腸衣)
描述
肉乾,香腸我都喜歡吃,不過市售品都會加亞硝酸鹽,加上有些品牌的腸衣有羊騷味,而平時自助餐店都是那幾道菜,想給自己加菜,所以做了簡單隨意的香腸
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
把所有材料拌勻,放入冷藏一小時以上(要入味才比較不會殘留豬騷味)
-
裝入塑膠袋(或擠花袋),剪出1.5公分左右的缺口,擠在包鮮膜上,把尺寸大小調整好後像包糖果一樣包起來,最後放入冷凍約半小時來定型,使用時把保鮮膜脫掉即可
小撇步
若不在意外型,其實可以直接放在烤盤上壓平及調整厚度,烤好後切成方塊香腸或肉乾,就不需要用到擠花袋和保鮮膜
