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Feng Lin
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海鮮豆腐鍋

海鮮豆腐鍋

描述

海鮮鍋物是咱家喜愛的口味之一，煮鍋物最簡單，備好食材，通通加入一起煮，或邊吃邊煮，省時又方便；湯頭鮮美，又有各式海鮮蔬菜，一鍋即可飽足。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗；蛤蠣視先吐沙，透抽川燙。

    1.準備食材，清理與清洗；蛤蠣視先吐沙，透抽川燙。

  • 2.豆腐切塊，白菜切段，青江菜切半，綠花椰切小朵，洋蔥切絲，金針菇去蒂撥撕小撮，白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    2.豆腐切塊，白菜切段，青江菜切半，綠花椰切小朵，洋蔥切絲，金針菇去蒂撥撕小撮，白刺蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 3.起鍋，開中火小，放入1大匙食用油，放入洋蔥炒香。

    3.起鍋，開中火小，放入1大匙食用油，放入洋蔥炒香。

  • 4.續放入白菜，轉中火拌炒一下即可。

    4.續放入白菜，轉中火拌炒一下即可。

  • 5.加入高湯與水，及玉米筍煮滾，續煮約3-5分鐘(白菜變軟)。

    5.加入高湯與水，及玉米筍煮滾，續煮約3-5分鐘(白菜變軟)。

  • 6.轉小火，再加入豆腐，綠花椰，金針菇，蛤蠣，蝦子，煮至蝦子轉紅，蛤蠣開口，放入透抽，試味道，若不夠鹹可以加少許鹽，反之，則加少許水。

    6.轉小火，再加入豆腐，綠花椰，金針菇，蛤蠣，蝦子，煮至蝦子轉紅，蛤蠣開口，放入透抽，試味道，若不夠鹹可以加少許鹽，反之，則加少許水。

  • 7.整鍋上桌。(綠色蔬菜可最後放，或上桌後邊吃邊煮)

    7.整鍋上桌。(綠色蔬菜可最後放，或上桌後邊吃邊煮)

小撇步

1.蔬菜、菇類...等，可隨意喜歡做變更，添加自己喜愛的食材或餃類等。
2.亦可備好材料邊吃邊煮。
3.高湯可以水替代。

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