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家常紅燒豆腐 🌊

Name: 家常紅燒豆腐 🌊 by N海編隨性食堂
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: [Step1 煎豆腐] 葡萄籽油 適量; [Step1 煎豆腐] 雞蛋豆腐 一盒; [Step2 爆香] 蒜頭 5顆; [Step2 爆香] 蒜 2根; [Step3 煮醬] 爆香過的Step2 👆; [Step3 煮醬] 米酒 蓋過爆香物; [Step3 煮醬] 醬油 適量; [Step3 煮醬] 木耳 三大朵; [Step3 煮醬] 砂糖 適量; [Step3 煮醬] 朝天椒 一根

描述

超下飯的紅燒豆腐！😋
幾乎愛下廚的台灣人都會的一道家常料理，但是每個人都作法不盡相同！
這來看看N海編版的紅燒豆腐吧！🤤

#雞蛋豆腐版
#沒有完成照，因為做好後忘記拍照了🤦🏻‍♀️

95 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

Step1 煎豆腐

葡萄籽油

適量
雞蛋豆腐

一盒

Step2 爆香

蒜頭

5顆
蒜

2根

Step3 煮醬

爆香過的Step2

👆
米酒

蓋過爆香物
醬油

適量
木耳

三大朵
砂糖

適量
朝天椒

一根

步驟

［Step1 煎豆腐］ 1. 雞蛋豆腐切塊（也可用板豆腐） 2. 熱鍋到入適量葡萄籽油 3. 輕放豆腐煎至雙面黃金 4. 取出煎好的豆腐
[Step2 爆香］ 1. 用煎豆腐剩的油爆香 2. 蒜頭切小丁 3. 蔥條切段 4. 下鍋爆香
Step3 煮醬 1. 在Step2 爆香後直接加米酒蓋過 2. 加適量醬油 3. 加木耳（切大塊） 4. 加適量砂糖（也可用冰糖） 5. 下切段的朝天椒（怕辣略過）
［Step4 合體］ 1. 把煎過的豆腐加入Step3的醬裡煮 2. 將豆腐兩面煮至上色 3. 醬汁收完後就可上桌囉😋