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Chen Wei-Joe Che
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宅男大主廚 ─ 回憶中的 回鍋肉 (?)

宅男大主廚 ─ 回憶中的 回鍋肉 (?)

描述

有人點了回鍋肉,
所以做了一道回憶中的回鍋肉,
記憶中我家的回鍋肉都是用豬肉片+豆干,
所以同樣用這些材料來料理。

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食材

調味料

步驟

  • 首先處理食材, 青椒切好洗淨、 豆干切好洗淨、 頭切成片狀。

  • 起個滾水鍋, 把豬肉片丟進去川燙, 三秒就好。

  • 起油鍋中火, 先爆香頭, 炒青椒及豆干, 直到青椒半熟。

  • 加入豬肉片及醬油、辣豆瓣醬少量的米酒。 炒至全熟即可上桌。

小撇步

吃起來相較一般的回鍋肉比較不油,
但是味道同樣很濃郁很好下飯,
不喜歡肥肉的人一樣可以吃得很開心。

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Chen Wei-Joe Che 13 食譜 59 粉絲

我真的是一個普通的宅人。

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