覆盆莓巧克力塔（免烤箱）
描述
容易上手又不需要熱烘烘的烤箱⋯⋯30分鐘就能漂亮上桌的甜點，適合款待客人或慰勞自己！
熱量
食材
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約5、6個
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100g
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75g
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25g
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100g
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150ml
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數顆
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適量
步驟
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將黑巧克力（a)100g分成兩份，一份80g，另一份20g 80g黑巧克力隔水加熱融化
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測量溫度上升至46度即離火 將步驟1的另外20g黑巧克力拌入融化均勻
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將融化的巧克力液舀入鋁箔杯中，旋轉杯身讓巧克力液均勻完整覆蓋，並將多餘的巧克力倒出來，放入冰箱冷藏約半小時 注意⚠️巧克力液不要裹太薄，以免脫模時易斷裂碎掉
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小心將鋁箔杯拆掉，即完成黑巧克力塔外殼
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覆盆莓加細砂糖在鍋中小火邊加熱邊攪拌
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經過5-7分鐘後即呈現如果醬般濃稠，熄火後以篩網過濾備用
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黑巧克力（b)隔水加熱融化均勻離火 倒入步驟6的覆盆莓醬拌勻
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鮮奶油打發至有尖勾狀，先取1/3拌入步驟7 拌好後倒回2/3的打發鮮奶油內，拌至均勻
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將覆盆莓巧克力鮮奶油醬裝入步驟4的黑巧克力塔杯中
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放上新鮮覆盆莓裝飾，並在表面撒上防潮糖粉
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另外裝飾幾片薄荷葉及一點食用金箔
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簡單容易完成又吸睛的甜點～
小撇步
若找不到覆盆莓，也可以草莓或藍莓取代
