最近就是想吃Tiramisu
描述
隨著天氣逐漸轉熱,讓我想到冰盒蛋糕.
"Tiramisu" 大概就是我心中的代表
食材
奶油餡
-
250g
-
200g
-
約8g
-
約12g
步驟
-
手指餅乾 糖加入和蛋白一起打發至可以立體的程度，再加入蛋黃快速攪拌後加入麵粉從下往上翻攪；放入擠花袋擠出長條狀，放入175度烤箱，15分鐘，出爐放涼。
-
手沖咖啡加入萊姆酒。 打發鮮奶油再加入Mascarpone攪拌均勻。 將手指餅乾一整個沾濕咖啡酒並排在盒子底部，舖一層餡在舖一層沾滿咖啡酒的手指餅乾最後再鋪一層Mascarpone餡，放入冰箱冷藏一天。
-
隔日吃之前灑上純巧克力粉 Enjoy it !
