帶來好運的醬滷豬蹄
描述
豬蹄素有去霉運迎好運的超強功能，在這歲末圍爐上擺上一盤帶來好運的醬滷豬蹄，就能為家人迎來好運連連。更重要的是這滷得香氣四溢的豬蹄，滑而不膩口，Q中帶軟不乾柴，適合為家中老老少少端上桌的好料理。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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煮一鍋水，水滾之後放入沖洗過的豬前蹄汆湯，除了燙去血水之外，還能讓豬前蹄的表皮封住，肉質吃來會軟嫩不乾柴。
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倒入醬油。
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放入汆燙好的豬前蹄。
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倒入米酒，以大火煮滾所有食材10分鐘，再轉中小火蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，時間到熄火不開鍋，再燜20分鐘才能取出。
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將豬蹄肉片成容易挾取的大小擺盤，上菜嘍。
小撇步
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