一鍋到底- 金湯豆腐羹
描述
還在愁要喝什麼不一樣的湯嗎？這道湯色澤金黃，上桌好看，直接喝味道香、海陸雙拼的配料讓鮮味更上一層，淋在麵裡做湯頭也很適合！
絕對是你沒喝過的好味道，每一匙撈起來都是滿滿的好料，快來喝喝看～
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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鍋裡熱油（小火熱鍋就好），放入壓碎的鹹蛋黃，邊炒邊將蛋黃再壓更細碎
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放入火腿、蝦仁一同翻炒
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加入半碗雞高湯或水，豆腐塊加入煮六分鐘（讓水量剛剛好淹過所有食材）
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勾芡水倒入（倒前記得再快速拌一拌，因為放一下就會沈澱），灑上蔥花，放點鹽調味、滴幾滴香油提味，完成！
小撇步
1. 鹹蛋黃、高湯因為本身就帶鹹度，所以最後加鹽巴調味的時候記得試一下個人喜好的鹹度，一般來說鹹度已經很剛好了喔，所以下手不要一下太重啊～
2. 沒有高湯可以用半碗水加一匙薑末，一搓鹽代替
