泰式醬烤松阪豬
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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松阪豬肉醃適量米酒或白酒、醬油1T、及蠔油1T。勿加鹽， 以免出水。醃半天至1天。
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鋁箔紙霧面朝上平舖於烤盤，放入醃好的松阪豬肉，烤箱上下火200度，烤至金黃色後(約20分鐘)，再翻面烤至上色(約5分鐘)即可出爐。
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靜置於室溫約5分鐘再切，可避免肉汁流失。
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切肉時逆紋往外斜切。
小撇步
1.豬肉刺洞有利醃漬入味。
2.可另外將高麗菜切細絲，泡冰水備用，待豬肉烤好後，將高麗菜絲撈起瀝乾，平舖至餐盤，再擺上切好的豬肉。豬肉配上高麗菜絲再沾個醬，吃起來非常爽口。
3.沾醬可依個人喜好加入碎花生。
