213 食譜 381 粉絲

山東炒炒肉

Name: 山東炒炒肉 by 藍海磯崎 鄉下廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 豬肉(牛肉)切絲或切片 適量; 大白菜 適量; [調味料] 鹽 適量; 紅蘿蔔 適量; [調味料] 米酒 少許; 小黃瓜 1根; [調味料] 高鮮味精 少許; 洋蔥 少許; [調味料] 香油 少許; 蒜頭 1~2瓣; [調味料] 醬油 少許; 紅辣椒 少許; [調味料] 白胡椒粉 少許; [調味料] 鎮江醋或烏醋 少許

描述

簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好，再利用冰箱中現有的蔬菜，就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

58 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉(牛肉)切絲或切片

適量
大白菜

適量
紅蘿蔔

適量
小黃瓜

1根
洋蔥

少許
蒜頭

1~2瓣
紅辣椒

少許

調味料

鹽

適量
米酒

少許
高鮮味精

少許
香油

少許
醬油

少許
白胡椒粉

少許
鎮江醋或烏醋

少許

步驟

已切片或切絲的豬肉(牛肉)加入少許香油、醬油與米酒拌勻；大白菜、紅蘿蔔與小黃瓜切絲；蒜頭、洋蔥與紅辣椒切片。
鍋中油熱時，轉小火將肉片或肉絲放入炒至變色。將紅蘿蔔絲、洋蔥與蒜頭放入拌炒。
將大白菜與小黃瓜放入拌炒，加入適量的鹽與少許的高鮮味精、白胡椒粉；炒至大白菜完全熟透。
起鍋前，沿著鍋邊倒入少許鎮江醋或烏醋(起鍋醋)，就可以盛盤上桌。

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2017/08/19 發表

藍海磯崎鄉下廚房 213 食譜 381 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。「藍海磯崎鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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