泰式紅咖哩雞
份量
4
人份
步驟
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雞胸肉用紙巾擦乾，切條狀或滾刀，加香茅調味備用。
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先加100ml椰漿，再加入紅咖哩醬一起炒香。
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加入剛醃好的雞胸肉拌炒
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將剩餘100ml椰漿加入
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加水約200ml，水和椰漿比約1:1。
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燉煮約20分鐘就完成啦！
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紅咖哩微辣超級好吃的，蔬菜隨喜歡或選擇季節蔬菜都可。
小撇步
1. 所有食材大小一致，煮起來較不會熟度不一，也比較美觀。
2. 洋蔥和紅咖哩醬一起炒香這個步驟很重要，紅咖哩醬本身很黏稠，加一些椰漿或水幫助拌開。
3. 第一次嘗試泰式紅咖哩，挑了懶人調味包，藍象餐廳這款咖哩醬本身已經夠香夠辣，所以不須再添加其他香料調味囉！
