彩色聖誕樹蛋糕
熱量
食材
步驟
-
準備食材。低筋麵粉，預先過篩備用。
-
拿一個乾淨鋼盆，放入全蛋3個和白砂糖，攪勻後用電動打蛋器「高速」打至6分發，讓蛋糊有黏性即可。(天氣冷時，可隔水加熱攪打，但水溫不要超過50度C)
-
將低筋麵粉倒入蛋糊中，用橡皮刮刀由下往上撈起拌勻。
-
【A麵糊】蜂蜜加入牛奶中(隔水加熱拌勻)，將黃色四色水滴入，加入適量【B麵糊】拌勻。再將拌勻的【A麵糊】全部倒入【B麵糊】拌勻。即成黃色海棉蛋糕麵糊。
-
烤盤先鋪好烘焙紙，將海棉蛋糕麵糊，從烤盤中央倒入麵糊，再用刮板將麵糊從中央往四周刮平。放入已預熱190度C的烤箱中，烤10分鐘。
-
從烤箱拿出來後，將烤盤拿到離桌面約20公分的高處，放開手讓烤盤落下，藉此讓蛋糕內的蒸氣跑出來。接著連著烘焙紙，移出烤盤放到架子上讓蛋糕放涼。
-
待蛋糕冷了後，翻面去除烘焙紙，讓有顏色的蛋糕面朝上，用星形壓模壓成大小不同的星狀蛋糕。依照紅、橙、黃、綠、藍、紫，推疊成聖誕樹。
-
彩色聖誕樹蛋糕，完成了^^
