南瓜慶典雙料理② - 焗烤南瓜筆管麵
描述
一顆南瓜，兩道料理(主食+沙拉)，食材共享，大滿足!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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預熱烤箱375度F/190度C，備一個大攪拌碗，半顆南瓜去皮切2~3cm大小丁放入碗中留給另一道料理使用，另外一半不用去皮備用 南瓜慶典雙料理① - 香烤南瓜派對沙拉 https://icook.tw/recipes/176545
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半顆南瓜內面刷上薄薄的一層橄欖油，果皮面朝下放置於旁，一起送入烤箱中(375度F/190度C)烘烤約40分鐘至叉子能夠輕易插入南瓜中
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將烤好的南瓜取出，以湯匙將果肉挖乾淨放入碗中備用
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將烤過的南瓜果肉放入調理機中打成果泥(不用加水)
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倒入南瓜泥、雞高湯1杯、帕瑪森起司粉3大匙、乾燥迷迭香1/4茶匙拌勻，略以鹽和黑胡椒調味，中小火加熱8~10分 醬汁燉煮的過程中要稍微攪拌一下，避免沾黏鍋底
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步驟6進行同時，準備一鍋水加熱，加入1茶匙鹽，水滾後倒入筆管麵煮約7~8分，將水瀝乾後備用
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煮好的筆管麵道入南瓜醬汁中拌勻
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將拌勻後的筆管麵連同醬汁一起倒入烤盤中(7"x11"英吋大小)，上頭均勻鋪上莫札瑞拉起司絲後送入烤箱中(375度F/190度C)烘烤約25~30分
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ENJOY! 趁熱與香烤南瓜派對沙拉一同享用
小撇步
新鮮迷迭香需切細碎，分量為乾燥的兩倍，為1/2茶匙
我是使用於Costco購買的煙燻培根碎塊一大包，因為方便使用及保存，培根愛好者可用新鮮培根兩片代替，切小丁後不用加油直接熱鍋拌炒至略焦酥後下紅洋蔥丁炒香
