可樂燉豬腳
描述
燉的皮Q軟爛的豬腳，充滿膠質和肉香，是很多人的至愛。網路上可樂燉豬腳的方法百家爭鳴，這次綜合了各家學說來燉煮試試。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將豬腳川燙後洗淨。 用刀將豬皮上的餘毛刮除乾淨。
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將橄欖油放入鍋內加熱，放入砂糖，將砂糖煮至焦糖化。
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將豬腳放入，均勻拌上糖液。這樣容易上色。 將辛香料也放入拌炒一下。
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倒入可樂。放入米酒和醬油，加水至稍蓋過豬腳。
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大火煮滾數分鐘後，轉小火，蓋上蓋子燉煮約80分鐘。 再掀蓋收汁，豬腳油油亮亮的。 上桌！
