鐵觀音拿鐵司康
描述
司康外表微微酥脆裡面鬆軟，自己動手做還可以發揮創意，為生活加點變化。運用鬆餅粉方便的特性加入自己喜歡的調味，不用準備太多食材也可以做出美味小點心。
步驟
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將鬆餅粉及、筋麵粉、即溶鐵觀音拿鐵混和過篩後，與切丁的冰奶油搓揉至看不見奶油塊的粉粒狀。
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將雞蛋與牛奶混和後分次加入步驟1揉成團。均勻攪拌即可，過度搓揉容易出筋。
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因此配方屬溼麵糰，可以冰淇淋挖勺將麵糰等放置於烤盤，或將麵團包覆好置於冰箱冷藏30分鐘，使麵團變硬後進行分割。
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若置於冰箱冷藏後進行分割，可將麵團壓成約1.5~2公分厚進行分割。若麵團太師年也可以撒上些許麵粉(輔助食材)方便作業。
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將烤箱先以攝氏180度預熱10分鐘。並於分割好的麵糰刷上蛋液(輔助食材)，以攝氏180度烘烤15~20分鐘，依各家烤箱調整。
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完成
