百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
綠恩家
3 食譜 7 粉絲

黯然消魂烤全雞

黯然消魂烤全雞

描述

日本Vermicular琺瑯鑄鐵鍋26cm

169 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 全雞在料理前1小時先拿出退冰至常溫,洗淨後使用廚房紙巾擦拭乾淨。

  • 撒上鹽、黑胡椒粒醃漬入味後,加入橄欖油使雞肉軟化,再將百里香、迷迭香一半的量塞入雞腹內,將雞腳以類似風箏形式綑綁後放入鍋內。

  • 放入步驟2的全雞,周邊空隙以馬鈴薯、迷你洋蔥填滿,上方放置紅蘿蔔後,月桂葉及剩下一半量的百里香、迷迭香平均放入。 烤箱提前用溫度200度預熱,鑄鐵鍋蓋上鍋蓋後放入烤箱內烤45分鐘。 取下鍋蓋,再烤30分鐘讓烤雞表面上色就完成了。

小撇步

https://market.icook.tw/products/vermicular
也可使用22cm鑄鐵鍋來製作,只要用較小體積的春雞來代替全雞。

8,920 瀏覽
avatar
綠恩家 3 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 香菇雞湯 滷肉 台式泡菜 茄子 蒸蛋 豆腐 雞蛋豆腐 鮭魚 馬鈴薯 四季豆 花椰菜 打拋豬 櫛瓜 低脂高蛋白 排骨 玉米濃湯 麻婆豆腐 湯麵 糖葫蘆 菠菜 三杯雞 酸辣湯 地瓜 炒飯 高麗菜飯 雞湯 番茄 義大利麵 小黃瓜 家常菜 早餐 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 炒麵 竹筍 雞肉 餅乾 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 金針菇 雞胸肉 糖醋排骨 番茄炒蛋 粽子 娃娃菜 白菜滷 涼拌小黃瓜 高麗菜