韓式芝麻葉泡菜깻잎김치
描述
芝麻葉特殊的香氣讓韓國人很喜歡將其入菜，不管是包肉生吃、沙拉、煮湯或者做成泡菜都很常見。
韓國芝麻葉泡菜主要有兩種做法，一種是醬料未煮過醃漬，一種是醬汁煮過醃漬，這篇要介紹的是醬料未煮過的作法。
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食材
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40片
步驟
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芝麻葉:40片 洋蔥絲:1/2顆 紅椒絲:1/4顆 綠椒絲:1/4顆 蒜末:1/2大匙 醬料: 芝麻:1大匙 糖:1大匙(15g) 韓國辣椒粉:2大匙 糖漿:1大匙 梅汁:2大匙 味香:2大匙 魚露:1.5大匙 醬油:5大匙 紫蘇油:1大匙 ，芝麻葉洗淨瀝乾。
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準備好其他蔬菜料並跟醬料混和均勻。
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每片芝麻葉都用湯匙舀適量的醬料塗抹並放在乾淨的容器裡，醬料都塗抹好後移至冰箱冷藏等發酵，約3天後食用風味最佳。
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小叮嚀: 1.沒有紫蘇油可改用一半量的香油或者省略，味香可用味霖取代。 2.放久葉子會變醜醜的死黃是正常的，這份量還來不及變黃兩人大概三天左右就吃完了。 3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
小撇步
更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2bngJv7
食譜彙整 :涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉
