椰香咖哩雞

Name: 椰香咖哩雞 by 林志勳
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 去骨雞腿 2支; 紅蘿蔔 1／2根; [調味料] 咖哩粉 3大匙; 馬鈴薯 1顆; [調味料] 鮮奶油 300cc; [醃漬料] 鹽 1／2大匙; 洋蔥 半顆; [調味料] 椰粉 1大匙; [醃漬料] 米酒 1大匙; 青椒 1／4個; [調味料] 奶油 1塊; 九層塔 100g; [調味料] 素蠔油 1大匙; 蒜米 5粒; [調味料] 砂糖 1／2大匙; 薑絲 適量

描述

椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
咖哩起源於印度，民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。