《日本生活家的歲時雜記》菱形散壽司
描述
女兒節的應景料理
主要由蝦子和蓮藕等等多樣食材製成，因為色彩繽紛華麗更增添女兒節的熱鬧氣氛，因此成為女兒節不可或缺的料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
把牛奶紙盒洗淨瀝乾，剪下中間寬約8cm的部分。
-
準備配料，將蛋煎成薄餅狀後切絲。去除豌豆的莖，用鹽水燙過後，每塊斜切5mm左右。蝦仁用鹽水燙後備用。
-
將壽司醋加至煮好的米飯中攪拌均勻。
-
將醋飯分成三等分，分別放不同的配料。
-
把牛奶紙盒摺成菱形狀，下面放個盤子，依序將綠、白、粉紅一層一層地裝盒中。
-
將米飯填滿後再移除牛奶紙盒。從上方輕壓米飯，慢慢地拔起紙盒
-
上面再放上蛋絲、豌豆、蝦仁就完成了。
小撇步
＊更多日本人的生活請見：http://goo.gl/ITuZFg
