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脆仁炒雞粒

Name: 脆仁炒雞粒 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 核桃 12粒; 腰果 16粒; [醃料] 生粉/ 老抽 各1茶匙; 雞柳 2塊; [醃料] 生抽 1湯匙; 豆腐乾 1件; [醃料] 油／糖／胡椒粉 各少許; 豆角 8條; 蒜茸 1湯匙; 豆瓣醬 2湯匙; 米酒 少許

描述

堅果含健康好油脂，能令肌膚和頭髮保持潤澤，同時有助補腦。我家中常備有機堅果，除了作下午茶小吃，更可用來炒肉，簡單就為菜式加添香脆口感。這道「脆仁炒雞粒」用上核桃和腰果，再加上豆角和雞肉同炒，營養豐富又好吃。

52 說讚

食材

核桃

12粒
腰果

16粒
雞柳

2塊
豆腐乾

1件
豆角

8條
蒜茸

1湯匙
豆瓣醬

2湯匙
米酒

少許

醃料

生粉/ 老抽

各1茶匙
生抽

1湯匙
油／糖／胡椒粉

各少許

步驟

雞扒去皮及切粒，加入醃料拌勻，醃一會。
豆角切粒；豆腐乾切粒。煮滾一煲水，放入豆角粒同埋豆腐乾汆水，撈起瀝乾水分。
燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，加入雞粒炒勻至7成熟，再加入豆腐乾及豆角炒勻，下豆瓣醬及米酒調味，炒至雞粒全熟。最後加入核桃及腰果炒勻，即可食用。

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2015/12/23 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,247 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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