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泰式打拋豬肉

泰式打拋豬肉

描述

泰式打拋豬是道開胃又下飯的菜,搭配白飯捲餅或帶便當都很適合。重點是好吃又容易做,也不會花費太多時間喔!

69 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 絞肉倒入碗中,先加入米酒及白胡椒粉攪拌均勻,最後再將香油拌入。
其餘食材洗淨,九層塔取葉備用,小番茄對半切,紅辣椒和蒜仁切末。

    絞肉倒入碗中,先加入米酒及白胡椒粉攪拌均勻,最後再將香油拌入。 其餘食材洗淨,九層塔取葉備用,小番茄對半切,紅辣椒仁切末。

  • 備齊調味料,開火熱鍋。

    備齊調味料,開火熱鍋。

  • 鍋中加油後先將大蒜及紅辣椒略炒,再把絞肉倒入鍋中繼續炒散。

    鍋中加油後先將大及紅辣椒略炒,再把絞肉倒入鍋中繼續炒散。

  • 絞肉炒散後加入打拋香料略拌然後撥到一邊。

    絞肉炒散後加入打拋香料略拌然後撥到一邊。

  • 接著在鍋子空著的地方加入醬油,醬油膏(或蠔油), 魚露,糖,然後丟入小番茄繼續拌炒。

    接著在鍋子空著的地方加入醬油,醬油膏(或蠔油), 魚露,糖,然後丟入小番茄繼續拌炒。

  • 沿鍋邊加入150c.c.的水然後蓋上鍋蓋燜煮。 視火力及鍋子導熱快慢大約煮8-10分鐘略為收汁。

  • 稍微收汁後拌入九層塔,最後加入檸檬汁後關火就完成囉!

    稍微收汁後拌入九層塔,最後加入檸檬汁後關火就完成囉!

  • 香噴噴又開胃的打拋豬肉超下飯的啦!

    香噴噴又開胃的打拋豬肉超下飯的啦!

小撇步

1.絞肉下鍋前先拌入香油會比較容易炒散喔!
2.基本上都維持中火就行了,但記得蓋鍋蓋燜煮讓肉汁番茄跟醬汁融合才會好吃。

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