菇蔬海鮮雜炊
描述
雜炊是日式料理的一種，就是將白飯煮成稀飯，但稀飯不需要煮的太爛，泡一下湯頭即可，可以隨意加入喜歡的食材，是冬日早、午、晚餐皆宜的料理。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
乾昆布及水煮20分鐘成昆布高湯
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加入蝦子、蛤，煮熟及撈起，若有浮沫要撈掉
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移至砂鍋，加入薑末、榨菜末、香菇、四季豆、白飯煮至白飯變軟，加入鹽調味，將雞蛋打勻加入雜炊粥，一邊加入ㄧ邊攪拌蛋液至成細緻的蛋花
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加入海鮮、灑上七味粉即可
小撇步
因為加了蛤、榨菜，所以只需少量的鹽。
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