簡易宮保雞丁
描述
改良式的家庭風味。
花椒味不受家人歡迎就拿掉了。
花生也是有就放。
甜豆也可以改甜椒或小黃瓜。
我是依冰箱有什麼就煮什麼。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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雞胸肉洗淨切塊，加入「醃料」拌勻入味。
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起油鍋，雞肉裹粉油炸至金黃色起鍋瀝油。「調味」全部加一起拌勻備用。
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剛炸完的油留約ㄧ湯匙（太多整道菜會過於油膩）接著加入「爆香」小火微炒後加入甜豆和「調味」。至湯汁滾起。
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最後加入炸好的雞肉拌炒至湯汁吸乾，熄火起鍋。
小撇步
「調味」的湯汁可以讓它滾久收乾ㄧ點在加入雞肉。
