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丹彡。私。廚。
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泰式酸辣鮮蝦

泰式酸辣鮮蝦

描述

爽口的酸辣調味,帶出鮮蝦脆嫩的口感,是道令人食指大動的開胃菜!

102 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 取一鍋水,加入薑片4片,蔥2支,鹽1匙,米酒1匙。水滾後丟入蝦子,待蝦子捲起全身變紅,就是熟了,可以撈起放涼。接著再取一鍋新的熱水,將白雪菇煮熟,一樣放涼。

    取一鍋水,加入片4片,2支,鹽1匙,米酒1匙。水滾後丟入蝦子,待蝦子捲起全身變紅,就是熟了,可以撈起放涼。接著再取一鍋新的熱水,將白雪菇煮熟,一樣放涼。

  • 將放涼的蝦子殼剝掉。

    將放涼的蝦子殼剝掉。

  • 將撥好的蝦子,煮好的白雪菇,切絲的洋蔥,蒜末、辣椒全放進碗裡,最後調味醬淋上去,攪拌一下,就可用保鮮盒裝起來,放到冰箱冷藏。完成。

    將撥好的蝦子,煮好的白雪菇,切絲的洋蔥末、辣椒全放進碗裡,最後調味醬淋上去,攪拌一下,就可用保鮮盒裝起來,放到冰箱冷藏。完成。

小撇步

1. 料理蝦子之前,記得先把腸泥挑掉。
2. 可加入香菜,增加氣味及顏色。
3. 煮好的蝦子,如果有多,可以放在冷凍,之後解凍也可直接食用。

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