百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Nina Wen
Nina Wen
10 食譜 8 粉絲

【NINA】梅漬小黃瓜

【NINA】梅漬小黃瓜

描述

梅子碰上小黃瓜，可以在吃不下飯
的夏天，讓你食欲大開喔！
***
同步分享於：
多多開伙　http://dodocook.com/recipe/67758

111 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 備好所需的食材。

  • 將梅子跟水一起煮沸後關火，先放在一旁等梅子水冷卻。

    將梅子跟水一起煮沸後關火，先放在一旁等梅子水冷卻。

  • 洗淨小黃瓜，並將小黃瓜用「蛇腹切」切片不切斷。 （蛇腹切在youtube就可以搜尋到了！）先切一側...

    洗淨小黃瓜，並將小黃瓜用「蛇腹切」切片不切斷。 （蛇腹切在youtube就可以搜尋到了！）先切一側...

  • 將小黃瓜切底部的那一側...切片不切斷...

    將小黃瓜切底部的那一側...切片不切斷...

  • 將鹽巴均勻的抹在小黃瓜上，讓小黃瓜出水，靜置15~20分鐘。

    將鹽巴均勻的抹在小黃瓜上，讓小黃瓜出水，靜置15~20分鐘。

  • 將用鹽醃過的小黃瓜稍微擠壓，本身出的水倒掉，再用清水稍微泡過，將小黃瓜上的鹽巴洗淨瀝乾，要不然小黃瓜會太鹹。（其實滿多水的，我有多擠幾次）

    將用鹽醃過的小黃瓜稍微擠壓，本身出的水倒掉，再用清水稍微泡過，將小黃瓜上的鹽巴洗淨瀝乾，要不然小黃瓜會太鹹。（其實滿多水的，我有多擠幾次）

  • （小黃瓜浸泡中...）

    （小黃瓜浸泡中...）

  • （水倒掉就變這樣...）

    （水倒掉就變這樣...）

  • 將小黃瓜放入保鮮盒中，倒入梅子水跟梅子，梅子水要淹過小黃瓜，放入冰箱冷藏半天即可。

    將小黃瓜放入保鮮盒中，倒入梅子水跟梅子，梅子水要淹過小黃瓜，放入冰箱冷藏半天即可。

  • 冰過的梅漬小黃瓜很適合在夏天吃喔！泡過小黃瓜的梅子水可以直接喝，也很消暑呢！

    冰過的梅漬小黃瓜很適合在夏天吃喔！泡過小黃瓜的梅子水可以直接喝，也很消暑呢！

小撇步

1.蛇腹切怕切斷的話，可以在小黃瓜的兩旁放兩支免洗筷，這樣就不會一次切斷了！
2.小黃瓜要讓它出水，要不然不夠入味。
3.冰越久越入味喔！
4.水量我當初沒有量明確的量，大概是玻璃保鮮盒一半以上，多一點的梅子水也可以拿來喝。
5.酸梅我是用稍微偏甜的，沒有鹽味的那種。

6,739 瀏覽
avatar
Nina Wen 10 食譜 8 粉絲

跟傲嬌貓王子‧米米及貪吃犬公主‧小迪以及家人們一起幸福快樂地生活著。 我跟媽媽的共同料理：美珍上菜（FB） https://www.facebook.com/Mei2Cook

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
Thomson WIFI石墨烯壁掛暖風機

Thomson WIFI石墨烯壁掛暖風機

石墨烯科技 智能恆溫 UV殺菌

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 四季豆 糖葫蘆 雞湯 低脂高蛋白 香菇雞湯 金針菇 菠菜 排骨 鮭魚 炒麵 番茄 蒸蛋 酸辣湯 湯 豆腐 高麗菜 炒飯 杏鮑菇 麻婆豆腐 湯麵 糖醋排骨 滷肉 涼拌小黃瓜 雞胸肉 娃娃菜 瓜仔肉 南瓜 茄子 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 台式泡菜 義大利麵 地瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 小黃瓜 花椰菜 早餐 雞肉 馬鈴薯 白菜滷 打拋豬 餅乾 家常菜 三杯雞 高麗菜飯 粽子 番茄炒蛋